La Carta

En Sadoll restaurant os proponemos una cocina sincera sin artificios, utilizando los mejores productos de temporada con unas pinceladas de modernismo.

Disponemos de pan y cervezas para celíacos, avisando con antelación podemos preparar menús sin gluten.

ENTRANTS

  • Amanida de salmó fumat, poma Granny Smith, iogurt especiat i nous
  • Coca de seitons marinats, compota d’albergínia, formatge feta, tomàquet dolç i olivada
  • Cargols saltats amb sal i pebre, acompayats amb allioli
  • Filets d’anxoves amb coulís de remolatxa, pèsols, pols d’olives negres i torradetes
  • Tartar de tonyina vermella Balfegó amb gelatina de soja i porradell
  • Carpaccio de gambes de Tarragona amb Oli d’Oliva Verge Extra D.O.P.Siurana

SEGONS PLATS

  • Peix del dia
  • Llom de bacallà amb pil pil de ceps, algues i nyoquis de patata
  • Pop a la planxa amb hummus de llenties, pebre vermell de la Vera i sal negra
  • Tournedó d’ànec, bolets de temporada i salsa de Pedro Ximenez
  • Cruixent de peus de porc amb suc de gambes, coco i curry vermell
  • Hamburguesa de bou de Nebraska, foie a la planxa, carxofes i cebes al Oporto

ENTRANTES

  • Ensalada de salmón ahumado, manzana Granny Smith yogur especiado y nueces
  • Coca de boquerones marinados, compota de berenjena, queso feta, tomate dulce y olivada
  • Caracoles salteados con sal y pimienta, acompañados con alioli
  • Filetes de anchoas con coulis de remolacha, guisantes polco de olivas negras y tostaditas
  • Tartar de atún rojo Balfegó con gelatina de soja y cebollino
  • Carpaccio de gambas de Tarragona, aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Siurana

SEGONS / SEGUNDOS

  • Pescado del día
  • Lomo de bacalao con pil pil de boletus, algas y ñoquis de patata
  • Pulpo a la plancha con hummus de lentejas, pimentón de la Vera y sal negra
  • Tournedó de pato, setas de temporada y salsa de Pedro Ximenez
  • Crujiente de pies de cerdo con jugo de gambas, coco y curry rojo
  • Hamburguesa de buey de Nebraska, foie a la planxa, alcachofas y cebollas al Oporto